红萝卜和白萝卜哪个好?

红萝卜和白萝卜各有好处。红萝卜富含β-胡萝卜素，对眼睛和皮肤好，适合生吃或炒菜。白萝卜水分多，清脆爽口，煮汤或炖肉时能增加鲜味，还能帮助消化。选择哪个取决于你的需求和口味偏好。

对比

红萝卜：红萝卜颜色鲜艳，味道偏甜，生吃脆嫩，熟吃软糯。它含有丰富的维生素A，适合保护视力。红萝卜炒菜或做沙拉都很美味，但加热时间过长会损失部分营养。每天吃1根红萝卜就能满足身体对β-胡萝卜素的需求。

白萝卜：白萝卜水分高达90%，口感清脆，带点微辣。它煮汤时能释放鲜味，炖肉时可以去腥增香。白萝卜中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化。1个中等大小的白萝卜就能提供人体一天所需的维生素C，适合秋冬季节食用。