川菜和湘菜哪样更受欢迎呢?

川菜和湘菜都很受欢迎，但川菜在全国的知名度和接受度略高。川菜以麻辣鲜香著称，菜品种类丰富，适合不同口味的人群；湘菜则以酸辣为主，更注重本地风味。从餐厅数量和外卖平台数据看，川菜馆分布更广，选择更多。

对比

川菜：川菜讲究一菜一格，百菜百味，代表菜品如麻婆豆腐、水煮鱼等，口味层次分明。麻辣调味使用花椒和辣椒，形成独特风味。全国各大城市都能找到正宗川菜馆，价格亲民，适合大众消费。

湘菜：湘菜以酸辣见长，代表菜品有剁椒鱼头、小炒黄牛肉等，注重食材本味。调料多用辣椒、蒜和醋，辣度较高。湘菜馆多集中在南方地区，北方相对较少，但近年来逐渐扩展到更多城市。