冰柜开冷藏还是冷冻好?

冰柜开冷冻更好，适合长期保存肉类、海鲜等需要低温锁鲜的食物。冷藏温度较高，食物容易变质，不适合长时间存放。

对比

冷冻：温度在零下18度以下，能抑制细菌生长，让食物保存3-6个月不变质。适合囤积大量食材，比如整鸡、大块牛肉，拿出来直接烹饪很方便。但需要提前解冻，不然硬邦邦的不容易处理。

冷藏：温度在0-5度之间，只能放蔬菜、水果、剩菜等短期食物，一般最多放1周。拿取方便，不用解冻，但放久了会发干或变味，不适合储存肉类。