隔水电炖锅好还是电炖锅好用?

隔水电炖锅更好用，它能更好地保留食材营养和口感，适合炖煮汤品、甜品等。

对比

隔水电炖锅：采用水蒸气间接加热，锅内温度稳定，食材不易煮烂。炖煮时水分流失少，汤汁浓稠，味道更原汁原味。适合长时间炖煮，比如炖汤、熬粥，营养流失少，操作简单，一键启动即可。

普通电炖锅：直接加热，锅内温度较高，容易让食材变老。水分蒸发快，汤汁可能变稀，需要频繁加水。适合快速炖煮，比如炖肉、炖菜，但容易破坏食材的鲜味，口感稍差。