压力锅是铝的还是不锈钢好呢?

不锈钢压力锅更好，耐用性强，安全性高，适合长期使用。

对比

铝制压力锅：重量轻，导热快，价格便宜，适合预算有限的家庭。但容易刮花，长期使用可能变形，酸性食物容易腐蚀内壁，影响寿命。

不锈钢压力锅：材质坚固，不易变形，耐腐蚀性强，适合炖煮各种食材。保温效果好，安全性高，但价格较贵，重量稍重，导热速度比铝慢一些。