酥油放冷藏还是冷冻好?

酥油放冷藏保存即可，温度保持在2-6摄氏度之间，这样能保持其质地和风味，同时避免冻裂或变质。如果短期内用完，冷藏更方便取用；若需长期存放（超过1个月），再考虑冷冻。

对比

冷藏保存：酥油在冷藏中能维持柔软的质地，涂抹和烹饪时更顺手，适合1个月内用完的情况。温度稳定不会影响风味，但开封后需密封防串味。

冷冻保存：冷冻可延长酥油保质期至3个月以上，但低温会让它变硬，使用前需提前解冻，且反复冻融可能影响口感。适合囤货或长期不用时选择。