麦饭石合金好还是不锈钢好锅?

麦饭石合金锅更适合日常炒菜，因为它的涂层不粘锅，清洗方便，而且导热快，省火。不锈钢锅耐用，适合炖煮，但容易粘锅，需要更多油保养。

对比

麦饭石合金锅：表面有一层石质涂层，煎蛋时基本不粘，油放一点就行，炒完菜用抹布一擦就干净。锅体轻，灶台适用范围广，包括电磁炉。但涂层用久了可能会脱落，建议用木铲。价格中等，一套300元左右能用3年。

不锈钢锅：材质厚实，炖肉、煮汤时受热均匀，不容易糊底。但炒青菜容易粘，得放足油或提前预热。长期用会有水垢，需要白醋或小苏打清洗。价格跨度大，普通锅100元，高端品牌500元以上，能用10年以上。