砂锅用电陶炉的好还是煤气灶好呢?

砂锅用电陶炉和煤气灶各有优势。电陶炉控温精准，适合小火慢炖，能保持砂锅均匀受热；煤气灶火力猛，升温快，适合爆炒或快速加热。选择主要看烹饪习惯：喜欢精细控制选电陶炉，需要大火力选煤气灶。

对比

电陶炉：电陶炉加热时温度上升平稳，砂锅受热均匀，不容易糊底。功率一般在2000瓦左右，适合炖煮肉类、煲汤等需要长时间小火的菜肴。使用时安静无噪音，清洁方便，只需擦台面即可。缺点是加热速度较慢，从冷到热需要5分钟以上。

煤气灶：煤气灶火力调节范围大，最大可达3000瓦以上，瞬间就能达到高温，适合爆炒或快速煮沸。砂锅放在上面受热快，3分钟内就能热起来。缺点是火力控制稍粗，小火时容易忽大忽小，砂锅局部受热可能不均，底部容易烧焦。