燃气和电锅哪个更好用?

燃气锅升温快，火力大，适合爆炒；电锅控温准，操作方便，适合炖煮。

对比

燃气锅：点火即用，火焰大小可调，炒菜时能快速锁住水分，爆炒青菜脆嫩。但需要定期检查管道安全，用气量大会增加费用，厨房通风不好容易有异味。

电锅：插电即热，温度稳定，煮粥煲汤不会溢锅，清洁时只需擦表面。但加热速度慢，最大功率2000瓦左右，炒菜火力不足，容易出水。