水果店用直冷还是风冷保鲜柜?

水果店更适合用风冷保鲜柜，因为它制冷均匀、温度稳定，能延长水果保鲜时间，而且柜内不会结霜，清洁方便。直冷柜虽然价格便宜，但制冷不均，容易产生霜层，需要频繁除霜，对水果保鲜效果较差。

对比

直冷保鲜柜：直冷柜依靠蒸发器直接制冷，柜内温度不均匀，靠近制冷管的地方温度低，远离的地方温度高，容易导致局部水果冻伤或变质。结霜问题严重，每周需要手动除霜1-2次，清洁麻烦。耗电量较低，但制冷速度慢，适合存放少量水果或短期保鲜。

风冷保鲜柜：风冷柜通过风扇将冷空气均匀吹遍整个柜体，温度稳定，各处温差不超过2度，水果保鲜效果更好。自动除霜功能免除手动清洁，维护简单。制冷速度快，适合存放大量水果或长期保鲜，但耗电量比直冷柜高约20%。