新鲜龙须菜冷藏还是冷冻保存好?

新鲜龙须菜冷藏保存更好，能保持脆嫩口感和营养，冷冻会让细胞破裂，解冻后变软烂。

对比

冷藏：将龙须菜用厨房纸吸干水分，装进保鲜袋或密封盒，放入冰箱冷藏室，可保存5-7天。温度控制在2-5度，能减缓水分流失和氧化，炒菜时依然爽脆。

冷冻：龙须菜冷冻前需焯水，分小份装袋，冷冻后保存3个月。但解冻后水分大量流失，口感变差，适合煮汤或炖煮，不适合清炒。