螃蟹放冷冻室还是冷藏室?

螃蟹短期存放放冷藏室，能保持鲜活状态；长期保存需冷冻室，但会影响肉质口感。

对比

冷藏室：温度约4度，适合3天内食用。螃蟹活力较高，蟹肉紧实，烹饪后鲜甜。每天需检查存活状态，死蟹需立即处理。冷藏空间有限，一次存放5只左右较合适。

冷冻室：温度零下18度，可保存1个月。冷冻后蟹肉会流失部分水分，口感变松散。解冻时需自然回温，避免高温加热。冷冻前需用保鲜袋密封，防止串味和冰晶损伤。