陕西和山西面食哪个好?

陕西面食以筋道的面条和浓郁的油泼辣子闻名，山西面食则以多样的刀工和醇厚的醋香著称。两者各有千秋，陕西面食偏重豪放，山西面食讲究精细。

对比

陕西面食：面条粗犷有嚼劲，像裤带宽的biangbiang面，配上红亮的油泼辣子和蒜末，热辣过瘾。肉夹馍外酥里嫩，羊肉泡馍汤浓肉香，分量足适合北方人的胃口。西安街头一碗面能吃饱，价格实惠，10元就能吃到地道风味。

山西面食：面条细如发丝的刀削面，浇上老陈醋和肉臊子，酸香开胃。平遥牛肉配碗台碗托，清爽解腻。山西人吃面讲究“浇头”，20多种调料随意搭配，每口都有新惊喜。面食种类超过50种，从剔尖到栲栳栳，样样精致，适合喜欢细品的食客。