猪腿和猪肉哪个贵?

猪腿比普通猪肉贵。猪腿肉质紧实，适合做火腿、香肠等加工品，需求大，价格自然高。普通猪肉多为五花肉或里脊，用途广，价格相对便宜。

对比

猪腿：猪腿是猪的运动部位，肌肉纤维粗，脂肪少，适合腌制或风干。制作火腿时需要经过多道工序，耗时长达几个月，人工成本高。加上猪腿产量有限，一头猪只有两条腿，供不应求，价格比其他部位贵20到30元每斤。

普通猪肉：普通猪肉如五花肉或里脊，来源广，一头猪能出好几斤。这些部位烹饪简单，适合炒菜、炖汤，加工需求少。市场供应充足，价格稳定，每斤比猪腿便宜15到25元。