五谷杂粮饭放冰箱冷藏还是冷冻好?

五谷杂粮饭冷藏保存更好。冷藏温度在4℃左右，能抑制细菌繁殖，保持米饭3-5天不变质。冷冻虽然能延长保存期，但米饭水分容易流失，口感变干硬，解冻后需要重新加热才能食用。

对比

冷藏：五谷杂粮饭放入冰箱冷藏，能维持米饭的湿润度和香气。3天内吃完的话，冷藏是最方便的选择，取出后直接加热即可。温度控制在4℃左右，细菌生长速度慢，米饭不易变馊。适合短期保存，比如周末煮的饭工作日吃。

冷冻：冷冻可以保存1个月以上，适合一次煮多餐的情况。但冷冻会让米饭结冰，解冻后水分流失严重，米饭变得干硬，口感大打折扣。解冻时需要用微波炉或蒸锅重新加热，比较麻烦。适合长期保存，但不如冷藏方便。