白毫银针是新茶好还是老茶好?

白毫银针新茶鲜爽清甜，老茶醇厚甘润，各有风味。新茶适合喜欢清新口感的人，老茶则适合偏爱温润滋味的人。选择主要看个人喜好，没有绝对的好坏。

对比

新茶：白毫银针新茶色泽翠绿，满披白毫，冲泡后汤色浅黄明亮，香气清鲜带毫香，滋味鲜爽甘甜，回快。存放时间短，内含物质如氨基酸、咖啡碱保留较多，口感活泼，适合春饮，给人清新感。

老茶：存放3年以上的老茶，白毫银针色泽转黄褐，汤色加深呈琥珀色，香气转为陈香，带枣香或药香，滋味醇厚甘润，茶性更温和。茶多酚转化后，刺激性降低，口感顺滑，适合秋冬饮用，暖胃养胃。