陕富面粉有上雪和千雪哪个好?

陕富面粉的上雪和千雪各有优势，选择主要看用途。上雪适合做包子、饺子等需要嚼劲的面食，千雪更适合做蛋糕、饼干等松软的点心。

对比

上雪：这款面粉蛋白质含量较高，大约在12左右，揉出的面团筋道十足，蒸出来的包子皮有嚼劲，煮饺子也不容易破。适合家庭日常做面食，尤其是北方人喜欢的发面食品。口感扎实，放凉后也不容易变硬。

千雪：蛋白质含量较低，大约在9左右，粉质细腻，吸水性好，做出来的蛋糕组织松软，饼干酥脆。适合烘焙新手操作，成品不易失败。如果家里经常做甜点，千雪更实用，但用来做面条或馒头会显得偏软。