即食海参冷冻还是冷藏保存好?

即食海参冷藏保存更好，能保持新鲜度和口感，冷冻保存会导致肉质变硬，影响风味。

对比

冷藏保存：即食海参放在冰箱冷藏区，温度控制在2-6度，可保存3-5天。保存时用保鲜盒密封，避免串味。每天检查一次，确保没有变质。食用前无需解冻，直接取出即可，口感Q弹，营养流失少。

冷冻保存：即食海参冷冻在零下18度以下，可保存6个月。但冷冻过程会让海参细胞结冰，解冻后肉质变软，口感变差。解冻时需提前12小时移至冷藏室，不能直接加热，否则营养和风味会大幅降低。