石锅好还是钢锅好?

石锅和钢锅各有优势。石锅保温性好，适合炖煮，但易碎；钢锅坚固耐用，适合快炒，但导热快需控制火候。

对比

石锅：石锅由天然石材制成，加热后温度均匀，能让食物慢慢入味，特别适合煲汤、炖菜。它保温时间长，上桌后仍能保持沸腾状态，增添用餐氛围。但石锅较重，容易摔碎，价格也偏高，日常使用需小心呵护。

钢锅：钢锅轻便结实，导热快，适合爆炒、煎炸等快速烹饪。它价格实惠，清洁方便，适合日常家庭使用。不过钢锅保温性较差，食物冷却快，且长时间使用可能生锈，需注意保养。