砂锅和陶瓷哪个好用?

砂锅和陶瓷各有优势，砂锅保温性好，适合炖煮；陶瓷锅导热均匀，适合煎炒。选择取决于烹饪需求。

对比

砂锅：砂锅材质厚实，受热慢但保温时间长，适合小火慢炖，能让食材充分入味。使用时需注意避免骤冷骤热，防止开裂。价格相对便宜，几十元到几百元不等，适合家庭炖汤、煲粥。

陶瓷锅：陶瓷锅表面光滑，易清洗，导热快且均匀，适合煎、炒、煮等多种烹饪方式。重量较轻，但质地较脆，碰撞容易损坏。价格较高，一般200元以上，适合追求烹饪效率的日常使用。