吐司用平炉还是风炉?

家用做吐司建议用风炉，受热更均匀，上色更漂亮。平炉适合烤整盘食物，但吐司容易局部过焦。

对比

风炉：风炉内部有风扇，热气会循环流动，吐司表面受热一致，烤出来外脆内软，颜色金黄。温度控制精准，适合新手操作。一次能烤2-4片，耗时约8分钟，省时省力。

平炉：平炉靠热辐射加热，吐司靠近加热管的位置容易烤焦，远离的地方可能还没熟。需要中途翻面，操作麻烦。适合烤整盘饼干或蛋糕，但单次烤吐司效果一般，耗时约12分钟。