对虾买回家放冰箱冷冻还是保鲜?

新鲜对虾买回家后，建议先处理干净，用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻。冷冻能保存1-2个月，虾肉更紧实。若计划1-2天内食用，可放保鲜层，但需尽快吃完，避免变质。

对比

冷冻保存：对虾处理后直接冷冻，能锁住水分和鲜味，适合长期存放。解冻后虾肉弹性好，适合烹饪或做刺身。但冷冻后虾壳容易变硬，剥壳时需小心。

保鲜保存：对虾放冰箱保鲜层，能保持原汁原味，适合短期食用。但保鲜时间短，超过2天容易发黑或变软，需尽快处理，否则会影响口感。