晒好的腊肉放冰箱冷藏还是冷冻?

腊肉放冰箱冷冻保存更好，低温能抑制细菌生长，延长保质期至半年以上。冷藏只能存放1-2周，容易变质。

对比

冷冻保存：将腊肉用保鲜袋密封后放入冷冻室，温度保持在零下18度以下。这样腊肉能长期存放，肉质和风味保持稳定，适合大量储存。取出后需自然解冻，避免反复解冻影响口感。

冷藏保存：腊肉放入冷藏室（0-4度），短期存放1-2周。适合少量食用或近期需要的情况，但需定期检查，避免发霉或变味。开封后建议一周内吃完，风味会随时间变淡。