炒饭放冰箱冷藏还是冷冻好?

炒饭冷藏比冷冻更好。冷藏温度在0-4度之间，能保持米饭口感和风味，解冻后直接加热即可。冷冻虽然能保存更久，但米饭容易变硬，解冻后口感变差，需要额外处理才能恢复松软。

对比

冷藏：炒饭放冰箱冷藏，3天内吃完最佳。米饭水分保持较好，加热后依然松软。操作简单，直接用微波炉或炒锅加热就行。适合短期保存，不会破坏米饭的口感和香味。

冷冻：炒饭冷冻可保存1个月，但米饭会变硬。解冻时需要自然回温或用微波炉低火加热，口感不如冷藏。适合长期保存，但需要花时间处理，影响食用体验。