陶瓷和金属哪一个更耐高温呢?

陶瓷比金属更耐高温。陶瓷材料在高温下结构稳定，不易变形或熔化，而金属超过一定温度会软化或熔化。

对比

陶瓷：陶瓷由矿物原料烧结而成，分子结构紧密，能承受1000摄氏度以上的高温。它在高温下保持坚硬，不易发生化学变化，常用于制作耐高温的餐具和工业零件。

金属：金属虽然导热快，但多数金属的熔点较低。铁在1500摄氏度熔化，铝在660摄氏度就开始软化。高温下金属容易氧化变形，不适合长期暴露在极端高温环境中。