碳烤炉和电烤炉哪个温度高一点?

碳烤炉的温度比电烤炉高，能轻松达到300摄氏度以上，适合快速高温烹饪。

对比

碳烤炉：使用木炭或木柴燃烧产生高温，火焰直接接触食物，升温速度快，表面焦香效果明显。温度可达400摄氏度，适合烤制牛排、鸡翅等需要高温锁住汁水的食材。但温度控制较难，容易烤焦。

电烤炉：通过电热管发热，温度均匀但最高一般不超过250摄氏度。适合烤制面包、饼干等需要慢火均匀加热的食物，操作方便安全，但高温烹饪效果不如碳烤炉。