泥鳅和黄鳝哪个更滋补?

泥鳅和黄鳝都有滋补效果，但泥鳅更适合日常进补，黄鳝则更适合特定体质调理。泥鳅肉质细嫩，富含蛋白质和维生素，能增强体力；黄鳝性温，适合体虚畏寒的人，但胆固醇含量较高。

对比

泥鳅：泥鳅含优质蛋白质约18克每100克，脂肪仅2克左右，热量低，适合减肥人群。它还富含铁元素，能改善贫血，搭配豆腐煮汤更易吸收。泥鳅性平，老人小孩都能吃，价格亲民，菜市场常见。

黄鳝：黄鳝蛋白质含量约20克每100克，但脂肪达5克，胆固醇是泥鳅的3倍。它含丰富维生素A，对夜盲症有帮助，适合手脚冰凉的人。黄鳝价格较高，处理不当可能有寄生虫风险，需彻底煮熟。