铝合金和铜合金哪个内胆好?

铝合金内胆轻便耐用，导热快，适合现代厨房；铜合金内胆导热极好，控温精准，适合专业烹饪。选择看需求：家用选铝合金，专业选铜合金。

对比

铝合金内胆：重量轻，搬运不费力。表面硬度高，不易刮花，用久了也不变形。导热快，加热均匀，饭菜熟得快。价格实惠，普通家庭买得起。清洗方便，油污一擦就掉。适合日常炒菜、炖汤，3-5年不用换。

铜合金内胆：导热速度超快，锅温升得快，煎牛排外焦里嫩。控温精准，小火慢炖也不糊锅。抗菌效果好，食物不易变质。颜值高，铜色显档次。但价格贵，是铝合金的2-3倍。需要定期保养，否则会氧化变黑。适合追求极致口感的美食爱好者。