电高压锅好还是火高压锅好?

电高压锅更安全方便，火高压锅更节能适合传统烹饪。

对比

电高压锅：插电就能用，操作简单，预设程序自动调节压力和时间，适合忙碌人群。密封性好，噪音小，清洁方便，价格从200元到1000元不等，适合厨房空间小的家庭。缺点是依赖电力，停电无法使用，功率大可能增加电费。

火高压锅：用燃气或明火加热，升温快，火力足，适合炖煮硬食材如牛羊肉。价格便宜，100元左右就能买到，耐用且维修简单。缺点是需要看管火候，操作复杂，密封性差时有安全隐患，清洁麻烦，不适合现代快节奏生活。