大米米粉好还是小麦米粉好?

大米米粉口感软糯，适合喜欢细腻口感的人；小麦米粉更有嚼劲，适合喜欢Q弹口感的人。两者各有优势，可根据个人喜好选择。

对比

大米米粉：由大米磨粉制成，颜色偏白，煮后软滑易消化，适合老人和小孩。吸水性强，汤汁浓郁，适合做汤粉或炒粉。热量较低，每100克约含350千卡，适合控体重人群。

小麦米粉：由小麦磨粉制成，颜色偏黄，煮后有弹性，耐煮不烂。蛋白质含量更高，每100克约含12克，适合需要补充能量的人。口感偏硬，搭配酱料食用更香，适合做拌粉或火锅粉。