砂锅陶瓷好还是陶土好?

砂锅陶瓷和陶土各有优势。陶瓷砂锅密度高，保温性好，适合长时间炖煮，且釉面光滑易清洗。陶土砂锅透气性强，受热均匀，能保留食材原味，但需注意防裂。选择时可根据烹饪习惯决定，陶瓷适合炖汤，陶土适合煲粥。

对比

陶瓷砂锅：采用高温烧制，质地坚硬，表面光滑，不易吸附异味。保温效果持久，汤汁不易冷却，适合炖煮肉类等需要长时间加热的食材。清洗方便，不易残留污垢，但价格较高，碰撞后易碎。

陶土砂锅：透气性好，受热均匀，能让食材慢慢释放香味，适合煲粥或炖煮清淡食物。价格便宜，重量较轻，但质地较脆，使用前需泡水防裂，且易吸附食物气味，清洗时需仔细。