风炉烤箱和普通烤箱哪个更好?

风炉烤箱更适合需要快速均匀加热的场景，比如烘焙多层饼干或披萨；普通烤箱则更适合需要精准控温的慢烤或大块食材烹饪。选择取决于你的烹饪习惯和需求。

对比

风炉烤箱：热风循环设计让温度分布更均匀，烤制时间缩短约30%，适合同时处理多份食物。内部空间利用率高，适合批量制作饼干、蛋挞等小点心。缺点是加热较快，容易烤焦外层，需要频繁调整温度。

普通烤箱：依靠自然对流加热，温度上升较慢，但控温更稳定，适合烤制整鸡、蛋糕等需要均匀受热的食物。内部结构简单，清洁方便，但单层烤制效率较低，多层烤时容易出现上下温差。