火锅铝合金好还是不锈钢好呢?

火锅铝合金锅体轻便导热快，适合家用；不锈钢锅体耐用耐腐蚀，适合商用。

对比

铝合金：锅体重量轻，一个人也能轻松搬动，加热速度快，3分钟就能沸腾。表面光滑不易粘锅，清洗方便。但硬度较低，长期使用可能出现轻微变形，价格相对便宜，一套约200元。

不锈钢：锅体厚重结实，使用5年以上不易变形，耐酸碱腐蚀，汤汁长时间煮沸也不生锈。导热稍慢，需要5分钟才能热透。价格较高，一套约500元，但寿命长，适合多人聚餐频繁使用。