紫甘蓝和生菜哪个好?

紫甘蓝和生菜各有好处，紫甘蓝营养更丰富，生菜口感更清爽。

对比

紫甘蓝：紫甘蓝颜色深，含有大量维生素C和花青素，抗氧化能力强。每100克紫甘蓝约含20毫克维生素C，是生菜的3倍。适合凉拌或炒着吃，味道略带甜味，颜色鲜艳能增加食欲。但烹饪时间稍长，生吃时口感稍硬。

生菜：生菜水分多，口感脆嫩，热量低，每100克仅含15千卡热量。适合直接生吃，制作沙拉或夹在三明治里。维生素含量不如紫甘蓝高，但膳食纤维丰富，有助于消化。颜色翠绿，外观清爽，夏季食用特别解暑。