厨师在酒店上班好还是小饭店好呢?

厨师在酒店上班能接触高端菜系和大型宴会，技术提升快；小饭店节奏灵活，菜品创新空间大，收入更直接。

对比

酒店：酒店厨房分工细，有人专门负责冷菜、热菜或点心，每天处理上百份订单，能学到规范的烹饪流程和摆盘技巧。食材供应稳定，但工作压力大，节假日最忙，需要长时间站立。

小饭店：小饭店厨师常要独立完成整桌菜，从切配到炒菜全包，能快速调整口味适应顾客需求。客流量少时比较清闲，但收入不稳定，高峰期要连续炒菜2小时以上，体力消耗大。