便利店和早餐店哪个利润高?

早餐店利润更高，因为早餐时段需求集中，食材成本低，客单价适中，翻台快。便利店商品种类多，但竞争激烈，部分商品毛利低，且租金人力成本更高。

对比

早餐店：主要经营包子、豆浆等早餐，食材采购价低，制作简单，一天3-4小时就能完成80%营业额。房租集中在早晨时段，成本可控。单份利润3-5元，一天卖出300份就能稳赚。

便利店：24小时营业，但夜间客流少，需承担全天租金和人力。商品如饮料、零食毛利仅1-2元，依赖高销量。日均需卖500瓶水才能抵消成本，利润依赖香烟等高毛利品类。