米食和面食哪个更扛饿?

米食和面食的抗饿能力取决于成分和分量。面食含蛋白质和膳食纤维更多，消化慢，饱腹感更强。同等分量下面食扛饿时间比米食长1-2小时。

对比

面食：馒头、面条等面食由小麦制成，蛋白质含量约10克每100克，纤维丰富。胃排空速度慢，血糖上升平稳，饿得晚。比如早餐吃2个馒头，上午10点前不会饿。

米食：米饭、粥类米食碳水化合物占比高，但蛋白质仅7克每100克。消化快，血糖波动大，3-4小时就可能饿。比如中午吃1碗米饭，下午2点就容易有饥饿感。