奶皮子是冷藏还是冷冻好?

奶皮子建议冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度之间，这样能保持其柔软口感和奶香味。冷冻虽然可以延长保存时间，但容易导致奶皮子变硬，口感变差。

对比

冷藏：奶皮子在冰箱冷藏室存放3-5天，质地依然柔软，奶香浓郁。取出后可以直接食用，无需解冻，适合短期保存。温度稳定，不会破坏奶皮子的结构和风味。

冷冻：冷冻可保存1个月以上，但奶皮子会变得干硬，解冻后口感粗糙，奶香味也变淡。解冻时容易出水，影响整体风味。适合长期保存，但食用前需要提前取出解冻，过程较麻烦。