绿色西兰花和紫色西兰花哪个好?

绿色西兰花和紫色西兰花各有优势，绿色西兰花维生素C含量更高，适合增强免疫力；紫色西兰花花青素丰富，抗氧化能力更强，有助于延缓衰老。选择主要看个人需求，两者都是营养丰富的健康蔬菜。

对比

绿色西兰花：绿色西兰花维生素C含量约100毫克每100克，是柠檬的2倍，能促进铁吸收，适合感冒时食用。口感清甜，适合清炒或焯水后凉拌，价格相对便宜，超市全年都能买到，是家庭餐桌常见食材。

紫色西兰花：紫色西兰花花青素含量比绿色品种高3倍，能保护眼睛，延缓皮肤老化。颜色鲜艳，烹饪后不易变色，适合做沙拉或装饰菜品，价格稍贵，但储存时间更长，冷藏能放1周左右。