电磁炉好还是电热锅好?

电磁炉和电热锅各有优势。电磁炉加热快、节能，适合炒菜；电热锅保温好、操作简单，适合炖煮。选择取决于烹饪需求。

对比

电磁炉：利用电磁感应直接加热锅具，升温速度快，2分钟就能达到高温。火力调节精准，适合爆炒、煎炸等需要快速控火的烹饪方式。耗电量较低，1小时约用1.5度电。但必须使用含铁质锅具，陶瓷锅、玻璃锅无法使用。

电热锅：通过电阻丝加热锅体，升温较慢，通常需要5分钟以上。保温效果出色，小火慢炖不易糊锅，适合煮汤、焖饭。功率稳定，1小时约用2度电。锅具通用，任何材质都能用，但加热均匀性稍差，边缘温度可能比中心低10度左右。