菜板乌檀木好还是南美花梨木好?

乌檀木菜板硬度高，不易开裂，适合切肉类；南美花梨木纹理美观，韧性较好，适合切蔬菜。

对比

乌檀木：密度大，刀痕浅，耐用性强，使用5年以上仍保持平整。缺点是价格较高，遇水易发黑，需及时晾干。

南美花梨木：木质细腻，颜色均匀，切菜时不易粘刀。缺点是硬度稍低，长期使用表面易出现凹痕，需定期打磨保养。