糯米糍是要冷藏还是冷冻好?

糯米糍最好冷藏保存，温度控制在4摄氏度左右，这样能保持软糯口感，防止变硬。冷冻会让糯米糍水分流失，口感变差，还容易开裂。

对比

冷藏：糯米糍放在冰箱冷藏室，能保持柔软Q弹的质地，表面不会干裂，适合2天内吃完。取出后室温放置10分钟，恢复最佳口感。

冷冻：冷冻保存时间更长，可达1个月，但解冻后糯米糍会变硬，口感变柴，表面可能出现冰晶，风味和新鲜度明显下降。