红糖是浓浓的液体好还是超市那种凝固有点干的好?

红糖选择液体状态还是凝固状态，主要看用途。液体红糖适合直接冲饮或烹饪，溶解快，味道浓郁；凝固的红糖更方便储存和携带，适合泡水或做甜品。两种各有优势，按需选择即可。

对比

液体红糖：质地浓稠，颜色深红，带有浓郁的焦糖香气。使用时只需舀一勺就能快速溶解，适合做奶茶、炖甜品，省时省力。但保存不当容易变质，开封后需冷藏，保质期较短。

凝固红糖：呈块状或颗粒状，质地偏干硬，需要敲碎或加热才能使用。方便长期存放，不易变质，适合泡水或做烘焙。但溶解较慢，使用前需要额外处理，不如液体红糖方便。