香菇需要冷藏还是常温保存?

香菇最好冷藏保存，能保持新鲜和口感。常温保存容易发干变质，冷藏可延长存放时间3-5天。

对比

冷藏保存：将香菇放入保鲜袋或盒中，留些小孔透气，再放冰箱冷藏室。这样香菇能保持湿润，不易变黄或发霉，炒菜时更脆嫩。

常温保存：把香菇放在阴凉通风处，避免阳光直射。但这样香菇水分流失快，1-2天就会变干，表面可能出现黑斑，影响味道和质地。