精铁锅和铁锅哪个好?

精铁锅更适合现代家庭使用，它重量轻、导热快、不易生锈，适合日常炒菜和炖煮。传统铁锅厚重、耐用，但需要开养锅，保养麻烦，适合老手或追求传统烹饪的人。

对比

精铁锅：精铁锅用现代工艺制成，含碳量高，锅体轻薄，受热均匀。新手容易上手，清洗方便，不用频繁保养。适合快节奏生活，煎炒炖煮都行，价格稍高，但能用10年以上。

传统铁锅：传统铁锅纯手工打造，厚重扎实，保温性好。锅面需要长期油养，否则容易生锈。适合猛火快炒，炒出的菜更香。但重量大，老人女性难操作，新手容易养坏锅，价格便宜但寿命较短。