银鲫鱼和鲫鱼哪个好吃?

银鲫鱼比鲫鱼更好吃，肉质更细嫩，刺少，适合炖汤或红烧。

对比

银鲫鱼：银鲫鱼体型较小，肉质紧实细腻，鱼刺较少，吃起来更方便。它的味道鲜美，适合清蒸或炖汤，汤汁浓郁，鱼肉不易散。银鲫鱼的生长周期较长，肉质更结实，烹饪后口感更佳，适合喜欢细腻口感的人。

鲫鱼：鲫鱼体型较大，肉质稍粗，鱼刺较多，吃起来比较麻烦。它的味道较淡，适合红烧或做汤，但汤汁不如银鲫鱼浓郁。鲫鱼生长快，肉质较松散，烹饪后容易散开，适合喜欢浓郁汤汁的人。