羊油放冰箱冷藏还是冷冻好?

羊油冷藏保存更合适。冷冻会让羊油变硬，取出后不易取用，还容易产生冰晶影响口感。冷藏温度在0-4度之间，既能保持羊油固态，又不会太硬，方便日常取用。

对比

羊油冷藏：放在冰箱冷藏室，温度适中，羊油保持半固态状态，用勺子轻松就能挖取，适合1-2个月内用完的情况。冷藏不会破坏羊油的香气，煎炒时依然能保持浓郁的香味。

羊油冷冻：冷冻后羊油会变得非常坚硬，像石头一样，每次使用前需要提前解冻，解冻过程中可能出水，影响风味。长期冷冻虽然能保存更久，但反复解冻会让羊油品质下降，吃起来没那么香了。