千层蛋糕放冰箱冷藏还是冷冻?

千层蛋糕建议冷藏保存，冷冻会让蛋糕层变硬，影响口感。

对比

冷藏：温度控制在4度左右，能保持蛋糕湿润柔软，存放3-5天没问题。取出后室温回温半小时即可食用，风味最佳。

冷冻：零下18度保存，蛋糕层容易变干变硬，回温后口感差，糖霜还可能融化。最多放2周，吃前需要彻底解冻，麻烦且容易影响品质。