千层蛋糕放冰箱冷藏还是冷冻?

时间:01-17人气:21作者:余温半夏

千层蛋糕建议冷藏保存,冷冻会让蛋糕层变硬,影响口感。

对比

冷藏:温度控制在4度左右,能保持蛋糕湿润柔软,存放3-5天没问题。取出后室温回温半小时即可食用,风味最佳。

冷冻:零下18度保存,蛋糕层容易变干变硬,回温后口感差,糖霜还可能融化。最多放2周,吃前需要彻底解冻,麻烦且容易影响品质。

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