咸鸭蛋生放时间长还是熟放时间长?

咸鸭蛋熟放时间比生放时间长。煮熟的咸鸭蛋因高温杀菌，细菌繁殖慢，可存放1-2个月。生咸鸭蛋未杀菌，易受微生物影响，建议1个月内吃完。

对比

生咸鸭蛋：未经过高温处理，蛋壳和内部可能残留细菌，存放超过30天容易变质，出现异味或发霉。保存时需冷藏，且要尽快食用，避免风险。

熟咸鸭蛋：煮熟后蛋白质凝固，细菌活动受限，常温下能放60天左右。密封保存更好，蛋黄更油润，风味稳定，适合长期存放。