咸蛋黄和普通鸡蛋的区别哪个更好?

咸蛋黄和普通鸡蛋各有特色，选择哪个更好取决于个人口味和用途。咸蛋黄味道浓郁，适合搭配米饭或粽子；普通鸡蛋口感清淡，适合日常烹饪。

对比

咸蛋黄：咸蛋黄经过腌制，质地紧实，味道偏咸，带有独特的醇香。每颗咸蛋黄约重20克，热量比普通鸡蛋高3倍。它常用于制作月饼、粽子等传统美食，能增添风味和色泽。但盐分较高，不适合高血压人群。

普通鸡蛋：普通鸡蛋口感嫩滑，味道清淡，营养丰富。每颗约重50克，含有6克蛋白质和多种维生素。适合煎、炒、煮等多种烹饪方式，是家庭餐桌的常见食材。但风味相对单一，需要搭配调料提升口感。